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1. 双立人波格斯刀优缺点？

1、双立人波格斯刀优缺点？

双立人刀具，六大优点值得你拥有

新房子装修好了，置办家电家具厨房用品成了顺利成章的事。可是，很多人对选用家电家具非常讲究，家里名牌产品一应俱全。但是，到了厨房这一块，特别是刀具剪刀之类，则知之甚少。今天，我为大家推荐一款刀具——双立人刀具。双立人刀具是德国优质品牌，六大优点绝对值得你拥有。下面就来看看双立人刀具的具体简介吧。

制刀钢材使用特殊配方

好刀来源于好钢，双立人刀具所使用的特制钢材采用特殊配方，碳和铬的比例达到出色平衡，使钢材有出众硬度和锋利度的同时兼具韧性和抗腐蚀性。早先双立人甚至拥有自己的炼钢厂，如今与世界炼钢名厂签有保密合约，专供双立人配方钢材。

在计算机控制下，双立人特有的卷状钢带原材料，仅需几分钟就被精确地切割成有着德国传统厚实刀肩的毛坯刀，它们在高度自动化的流水线前静静等待，梦想成为叱诧风云、“削铁如泥”的一代名器。

高科技与精密工艺的完美结合

天资出众还需修炼得法，机器人精密布局锻造与人工粗犷整刀敲打，你会选哪个？粗犷的传统人工制刀，需将整个刀坯整体加热至通红，这使得尚不需要高温处理的刀面先饱尝煎熬之苦，同时浪费能源，铸造过程也无精确可言。

机器人精密锻造由参数化智能控制，仅对“指撑”局部加热，并立体成形，免去对刀坯的其他部分进行不必要的热处理，确保刀坯的钢材结构不受影响。这就是德国双立人引以为傲的SIGMAFORGE®专利锻造技术。完美的“指撑”使得双立人的西式刀具拥有上佳的平滑度，并能为你提供有力的握感及切割推力，离你心中的理想型又进一步！

SIGMAFORGE®锻造工艺和FRIODUR®冰锻工艺

诞生于2000年，由SIGMAFORGE®工艺锻造的刀具硬度高、持久锋利、同时兼具韧性和出色的切割性能，加工过程环保精准。目前应用于：ZWILLING® Damascus、TWIN® 1731、ZWILLING® Cronidur、TWIN® Profection、TWIN® Pro（除中片刀、砍刀）系列。

优秀源于对自己的高标准。为了达到更好的硬度和柔韧性，双立人刀具在磨抛开刃前还需进行独有的FRIODUR®冰锻工艺处理，通过至少-70℃低温冰淬和高温回火，进一步稳定钢材结构，使得刀锋锐利，并具抗腐蚀性。目前所有的双立人刀具均运用此工艺。

资深技师手工完成最后一道开刃

在双立人工厂，刀具表面抛光及开刃的很多步骤均由众多机器人精准智能控制，纵然科技发展日新月异，但最后一道开刃，双立人仍坚持由资深德国技师手工完成，刀片表面抛光越精细，抗腐蚀性越好，才能以最完美的一面展现给你。

严格质检成就绝世好刀

质检员都是“用刀高手”，尺把长的刀具在他们手中灵活翻转。他们的专业眼光能发现刀具上特别细小的瑕疵。除了电脑控制质量，双立人刀具还经资深质检员的人工检验。对德国双立人而言，最终的成品既是品质优异的美食利器，也应该是可以家庭传承的艺术品。

双立人波格斯刀的优点是刀刃锋利，能够轻松切割食材，保持食材的原味，同时切割过程中也能够保持食材的形状和质感。

刀柄设计合理，握感舒适，使用起来稳定性高。双立人波格斯刀的缺点是可能会相对较贵，价格较高，不是所有人都能够承受。此外，刀身较长，可能不太适合一些小型厨房空间。总体来说，双立人波格斯刀是一款高质量的刀具，适合在厨房中使用，但需要考虑个人需求和预算。

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